秋风起，蟹脚痒

菊花开，闻蟹来

吃蟹最好的时节来了！

珍馐落凡间 只为与你蟹逅

据苏州阳澄湖大闸蟹行业协会消息，今年的官方开捕日期，定在9月23日。

这意味着，缺席去年中秋节的阳澄湖大闸蟹，今年赶上了。

更欢心的是

吃货们还有十来天就能尝到阳澄湖大闸蟹了！

意味着去年缺席中秋节的大闸蟹

今年能赶上啦

2017年再无遗憾

再也无需冥思苦想中秋送什么礼了

佳惠水产采购深入阳澄湖大闸蟹基地，

只为给大家提供正宗阳澄湖大闸蟹。

源头采购，有资质有证书

品质更有保障！

中秋佳节

一个“蟹意浓浓”的日子

以蟹言谢，寓意深刻

感谢生命中与你蟹逅，温柔了岁月...

今年七八月高温少雨，这样的天气有利于大闸蟹生长。据了解，今年阳澄湖大闸蟹公蟹的个头平均比去年增重20至25克，母蟹平均增重15克。个头普遍比去年大，预计今年大蟹比例会占到60%。

食用蟹应注意哪些事项？

一、食蟹五忌

1、忌食死蟹

2、忌食生蟹

3、忌食隔夜蟹

蟹最好现蒸现吃，一般不要超过4小时。

4、忌食四部位

吃时必须除尽蟹鳃、蟹肠、蟹心、蟹胃。

5、忌食过多

一般人每次不应超过1斤，且一周内食蟹不应超过3次。

二、忌同食食物

1、忌与茶水同食

吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水，可能引起腹痛、腹泻。

2、忌与柿子同食

秋季蟹肥之时正是柿熟时，但二者不能混吃，同食寒重则损伤脾胃。蟹最好也不要与葡萄、石榴、山楂、梨、苹果等同食。

3、忌与花生同食

油腻之物与蟹同食，易致腹泻。

4、忌与泥鳅同食

泥鳅其性温，而蟹其性冷，二者同食不利于健康。

5、忌与香瓜同食

香瓜即甜瓜，与蟹同食，有损肠胃，易致腹泻。

6、忌与梨同食

梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易伤人肠胃。

7、忌与冷饮同食

冰水、冰激凌等属寒凉之物，与蟹同食，易致腹泻。

三、忌食人群

1、孕妇

2、肝病患者

3、肾功能不全者

4、高血压、高血脂、糖尿病及消化道疾病患者

5、过敏体质者

6、腹泻、胃痛、感冒发烧者

7、关节炎、痛风患者

8、老人

大闸蟹怎么洗才干净?

大闸蟹绳子不要解开，直接拿小刷子把表面和软毛处刷干净即可。

清蒸大闸蟹的做法

待锅中水烧至大滚时，先放入姜片(具去寒功能)，再将蟹肚朝上放入蒸笼中，蒸约15～20分钟。

吃螃蟹有诀窍!

大闸蟹的口感随着部位不同而有许多风味，根据老饕的说法：大腿肉丝短纤细，味同干贝;小腿肉，丝长细嫩，美如银鱼;蟹身肉，洁白晶莹，胜似白鱼;蟹黄，美妙滋味难以言喻。

第一步：用剪刀剪掉大闸蟹的八只脚，和两只大钳。

第二步：将蟹肠(即蟹肚脐部分的一小块盖)去掉。(但凡内脏都不宜吃，因积聚重金属,多吃易中毒。)

第三步：揭开蟹盖，用小勺把蟹盖中间呈三角锥形的蟹胃部分舀出丢弃，即可享用蟹盖上的蟹黄。

第四步：蟹身先用剪刀将多余的蟹肺和蟹嘴剪掉。

第五步：用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物，也就是是蟹心挑出来丢弃，即可享用蟹黄。(据说蟹心极寒，身体虚弱的人吃了可能会闹肚子。)

第六步：把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。

第七步：用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。

第八步：先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来;蟹腿前段的肉则是用蟹脚尖粗的那一头把捅出来。

第九步：将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。

第十步：用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整的分开了，剪开钳子两边，就可以挑出肉来享用。